Cap de Ruc Cariñena 2016 (Ronadelles)

Cap de Ruc Cariñena 2016 (Ronadelles)

12,50 (IVA incluido)

(Ronadelles)

D.O. Montsant.

Vino tinto.

Cariñena (100 %)

Botella de 0,75 litros.

1 disponibles (puede reservarse)

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Descripción

(Ronadelles)

D.O. Montsant.

Vino tinto.

Variedades
Cariñena

                                             “La esencia del Montsant” Intenso, profundo, exquisito …

Cap de Ruc Cariñena es un vino fino, complejo y elegante en nariz. Destacan las notas de frutas rojas maduras y los aromas torrefactos. En boca es amable y equilibrado; los taninos dulces aportan un tacto suave al paladar.

Elaboración
Vendimia y selección manual en el campo en cajas de 15 Kg, con posterior tratamiento térmico a 5 ° C. Fermentación a temperatura constante de 25 ° C controlada informáticamente en depósitos de 20 y 50 HL. “Pigeage” y remontados por gravitación en función de la variedad y la potencia de extracción. Maceración de las pieles de entre 18 y 22 días ajustada al potencial de cada variedad y parcela. Se disminuye la presión de la prensa para prolongar el prensado. Crianza de 10 meses en barricas de roble americano. Maloláctica en barricas y crianza sobre lías finas.

Nota de cata y armonías
El Cap de Ruc Cariñena, en nariz presenta un buen retro a tostados y ahumados. Apuntes de aromas a galletas dulces, confituras de frutas negras e incluso un trasfondo a vainilla e incienso. Presenta un excelente “bouqué” de estilo moderno y elegante. Es amable y equilibrado y presenta un final suave y agradable al paladar. Predominan las notas de frutas muy maduras y ácidas; frambuesas, ciruelas, cassis, etc … y en segundo término: los taninos dulces.

Es un vino ideal para beber en copas. Su estilo libre le permite ser acompañado tan de quesos, carnes, incluso de algunos postres dulces.

Datos Analíticos
Grado alcohólico 13,5% vol.
Temperatura óptima de servicio 16 ºC.
Se recomienda decantar antes de consumir.

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