L’Estel 2016 (Herència Altés)

L’Estel 2016 (Herència Altés)

15,00 (IVA incluido)

(Herència Altés)

D.O. Terra Alta.

Vino tinto.

Garnacha Negra, Syrah y Cariñena.

Botella de 0,75 litros.

Descripción

(Herència Altés)

D.O. Terra Alta.

Vino tinto.

Variedades
Garnacha Negra
Syrah
Cariñena

El Estel es una selección de nuestras mejores viñedos de las fincas de la Sierra, la Sierra Txalamera y Lo Grado. Los rendimiento son muy bajos, siempre cuidados de forma manual y ecológica, respetando el medio ambiente, evitando el uso de pesticidas y herbicidas.

Elaboración
Vendimia manual en cajas de 18 kg con cuidada selección en el campo. Enfriamiento a unos 3-5 ºC durante unas 20-24 horas. Derrapado y pisado previo al encubado en tinas de acero inoxidable de 5.000 l y de roble de 1.500l. Maceración en frío durante unos 5 días y fermentación durante 10-15 días a Tº de 23-26º C. Descubre y FML en barricas de roble. Unificación del coupage. Ligera clarificación y filtración antes del embotellado.

Notas de cata y armonías
La viña propia y las parcelas menos productivas nos permiten seleccionar la mejor materia prima para este vino. Una nariz muy intenso y perfumado de frutas negras y rojas maduras y golosas pero bien frescas, se conjuntan con la justa madera, bien fusionada, que le aporta aromas de olor dulce y delicadas notas de torrefacto. Boca potente, de textura ancha, largo y profundo, de tanino fundido y amable con un final largo y sabroso.

Datos Analíticos
Grado alcohólico 14,5% vol.
Azúcar Residual: 12:12 g / l
Acidez Total: 6,20 g / l
Temperatura óptima de servicio 16 ºC.

Información adicional

Peso1.25 kg

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