L’Estel 2016 (Herència Altés)

L’Estel 2016 (Herència Altés)

15,00 (IVA inclus)

(Herència Altés)

D.O. Terra Alta.

Vin rouge.

Grenache Noir, Syrah et Carignan.

Bouteille de 0,75 litre.

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Description

(Herència Altés)

D.O. Terra Alta.

Vin rouge.

Variétés
Grenache Noir
Syrah
Carignan

L’Estel est une sélection de ses meilleurs vignobles dans les fermes de Sierra, Sierra Txalamera et Lo Grado. Les rendements sont très faibles, toujours pris en charge manuellement et écologiquement, en respectant l’environnement, en évitant l’utilisation de pesticides et d’herbicides.

Élaboration
Vendanges manuelles en caisses de 18 kg avec une sélection rigoureuse au champ. Refroidissement à environ 3-5 ° C pendant environ 20-24 heures. Débardage et piétinement avant de couvrir 5 000 l en acier inoxydable et 1 500 l en chêne. Macération à froid pendant environ 5 jours et fermentation pendant 10-15 jours à Tº de 23-26º C. Découverte et FML en fûts de chêne. Unification du coupage. Légère clarification et filtration avant mise en bouteille.

Notes de dégustation et harmonies
Le vignoble lui-même et les parcelles moins productives nous permettent de sélectionner la meilleure matière première pour ce vin. Un nez très intense et parfumé de fruits noirs et rouges mûrs et doux mais mûrs, ils sont combinés avec le bois juste et bien fondu, ce qui lui donne des arômes odorants et de délicates notes grillées. Bouche puissante, avec une texture large, longue et profonde, de tanin fondu et amical avec une finale longue et savoureuse.

Données analytiques
Degré alcoolique 14,5% vol.
Sucre résiduel: 12:12 g / l
Acidité totale: 6,20 g / l
Température de service optimale 16 ºC.

Informations complémentaires

Poids1.25 kg

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