Agaliu 2017 (L’Olivera)

Oferta!

Agaliu 2017 (L’Olivera)

10,85 9,75 (IVA inclòs)

(L’Olivera)

Costers del Segre.

Vi blanc.

Macabeu (100%)

Ampolla de 0,75 litres.

Descripció

(L’Olivera)

Costers del Segre.

Vi blanc.

Varietats
Macabeu

Elaboració
Es cull el raïm manualment i es premsa amb el gra sencer i la rapa. El vi fermenta a temperatura controlada entre 15 i 17ºC en bótes de fusta americana (80%) i francesa (20%), amb un percentatge de fusta nova que mai supera el 15%, per respectar el caràcter varietal del Macabeu. Després es realitza una fermentació malolàctica que busca guanyar una sensació de sedositat en boca i aconseguir uns vins més elegants, mantenint sempre una acidesa fresca característica. La criança es fa sobre les pròpies mares del vi, aprofitant l’efecte que generen, realitzem durant els 3-4 mesos que dura un battonage setmanal per augmentar-ne el volum de boca i buscar una intergració més fina i elegant de la fusta al vi.

Notes de tast i harmonies
L’Agaliu és de color groc palla, d’aspecte brillant i límpid. Nas intens i complex, amb aromes de fruita fresca d’os (préssec i albercoc) i un punt cítric de pell de taronja i orellana. Sobresurten també els aromes de pastisseria: brioix, crema catalana i un punt de vainilla. Bon volum en boca on retorna la fruita d’os i els aromes de pastisseria amb una bona acidesa que li dóna profunditat.

Bona harmonia amb tot tipus d’arrossos, els mariscos macerats amb suc de llimona (ceviche) o una bona graellada de verdures.

Dades analítiques
Grau alcohòlic: 12%
Acidesa total: 3,3 g/l (Àc. sulfúric)
Acidesa volàtil: 0,30 g/l
Sucre residual: 0,57 g/l (glucosa+fructosa)
Sulfurós total: 54 mg/l

Informació addicional

Pes1,25 kg

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar un comentari.