Amphora Roja 2018 (Parés Baltà)

Amphora Roja 2018 (Parés Baltà)

23,75 (IVA inclòs)

(Parés Baltà)

D.O. Penedès.

Vi blanc.

Xarel·lo (100%)

Ampolla de 0,75 litres

Categories: , Etiqueta:

Descripció

(Parés Baltà)

D.O. Penedès.

Vi blanc.

Varietats
Xarel·lo

La versatilitat del Xarel·lo ens permet elaborar aquest vi natural, únic, sorprenent i completament diferent als vins tradicionals d’aquesta varietat. Fermentat en àmfores fabricades especialment amb l’argila roja de les nostres vinyes, la mateixa que utilitzaven els Ibers fa milers d’anys.

Elaboració
L’Amphora Roja és un monovarietal de Xarel·lo de vinyes velles cultivat de forma Ecològica i Biodinàmica. Fermentació alcohòlica espontània amb llevats indígenes, en àmfores d’argila. La porositat d’aquestes provoca una híper oxidació que precipita totes les substàncies oxidables, deixant un vi net i cristal·lí. No té criança en bóta.

Nota de cata i harmonies
L’Amphora Roja és un vi de color groc pàl·lid. El vi més clar, nítid i transparent de Parés Baltà. En nas és rodó, elegant i amb notes que recorden a fruita blanca. També trobem un subtil record a plàtan. En boca es mostra complex. Novament trobem record a fruita i apreciem algun punt d’ametlla torrada.

Ideal per arròs caldós amb marisc, peix a la planxa o al forn.

Dades Analítiques
Grau alcohòlic 12,5 % vol.
Temperatura òptima de servei 10-12 ºC.

Informació addicional

Pes1,25 kg

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar un comentari.