Bàrbara Forés Abrisa’t 2018 (Bàrbara Forés)
16,40€ (IVA inclòs)
(Bàrbara Forés)
D.O. Terra Alta.
Vi blanc.
Garnatxa Blanca (100%).
Ampolla de 0,75 litres.
Descripció
(Bàrbara Forés)
D.O. Terra Alta.
Vi blanc.
Varietats
Garnatxa Blanca
Abrisa’t naix de la reflexió al voltant de les diferents maneres d’elaborar vi que existeixen i han existit al territori i de la necessitat d’investigar i experimentar sobre elles. Hem de tenir present que la elaboració de vins blancs brisats estava gairebé desapareguda. Per tant, implica també un reconeixement al saber fer històric de la pagesia i de la viticultura de la Terra Alta.
Abrisa’t s’elavora amb raïm de la Sendroseta, que és una petita finca de poc més d’una hectàrea de terra panal rosada situada a la partida de les Sendroses de Gandesa. Es tracta d’una solana que mira les Agulles de Bot, la muntanya de Santa Bàrbara i el Port d’Orta. Garnatxa blanca plantada a l’inici dels anys 90. Cultiu orgànic.
Elaboració
En l’Abrisa’t, Bàrbara Forés ha recuperat la tècnica de vinificació ancestral de la Terra Alta: vi brisat que consisteix en elaborar un vi blanc com si fos un vi negre. Macerem i fermentem pells, polpa i llavors durant 8 dies en dipòsits d’acer innoxidable. Finalitza la fermentació i envelleix durant 8 mesos en gerres de fang de 740 litres. Llevats indígenes.
Nota de tast i harmonies
Abrisa’t és un vi madur, intens i expressiu. Potent nas, amb notes de fruita blanca molt madura. En boca és voluminós i molt llarg. Un blanc dels d’abans.
Dades Analítiques
Grau alcohòlic 14 % vol.
Acidesa Volàtil: 0,32 g/l
Acidesa Total: 6 g/l
Sucres Residuals: 0,5 g/l
Temperatura de servei entre 8-10 º C.
Informació addicional
Pes | 1.35 kg |
---|
Productes relacionats
-
Eixaders 2018 (L’Olivera)
0 out of 515,75€ (IVA inclòs) Afegeix a la cistella - Oferta!
Agaliu 2018 (L’Olivera)
0 out of 510,70€10,25€ (IVA inclòs) Afegeix a la cistella -
Blanc de Roure 2017 (L’Olivera)
0 out of 510,25€ (IVA inclòs) Llegeix més -
Vallisbona 89 2017 (L’Olivera)
0 out of 522,95€ (IVA inclòs) Afegeix a la cistella