Benufet 2017 (Herència Altés)

Benufet 2017 (Herència Altés)

15,00 (IVA inclòs)

(Herència Altés)

D.O. Terra Alta.

Vi blanc.

Garnatxa Blanca (100%)

Ampolla de 0,75 litres.

Descripció

(Herència Altés)

D.O. Terra Alta.

Vi blanc.

Varietats
Garnatxa Blanca

Elaboració
Vinyes a 450 metres d’alçada, acariciades pels vents de cerè i garbí­ de la finca Benufet, un vi arrodonit a les tines de ciment que guanya corpulència amb el repòs de les mares. Garnatxa blanca en estat pur!

Verema manual en caixes de 18 kg amb acurada selecció al camp. Refredament a uns 3-5 ºC durant unes 20-24 hores. Premsat directe amb raïm sencer per limitar l’extracció de polifenols. Desfangat estàtic. Fermentació a uns 13-15 ºC en tines de formigó. Batonnage de les mares fines durant uns dos mesos per tal de millorar les sensacions en boca. Lleugera clarificació i filtració abans de l’embotellat.
Notes de cata i harmonies
La vinya vella de garnatxa blanca ens dona un vi d’una alta concentració i d’una finura excepcional. El vi descansa en formigó, i un petit percentatge en “foudres”. El nas juga entre la fruita blanca en flor i la fruita blanca madura, amb les justes pinzellades de la fusta, ben integrada. De textura ampla i envolvent, carnós però fresc, de viva acidesa, llarg i profund. Un blanc molt gastronòmic.
Dades Analítiques
Grau alcohòlic 13,5 % vol.
Sucre Residual : 0.42 g/l
Acidesa Total : 6.80 g/l
Temperatura òptima de servei 10 ºC

Informació addicional

Pes1,25 kg

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar un comentari.