Biu Negre 2017 (Batlliu de Sort)

Biu Negre 2017 (Batlliu de Sort)

13,75 (IVA inclòs)

(Batlliu de Sort)

Costers del Segre.

Vi negre.

Pinot Noir 100%.

Ampolla de 0,75 litres.

Descripció

(Batlliu de Sort)

Costers del Segre.

Vi negre.

Varietats
Pinot Noir

Biu Negre és un vi de la D.O. Costers del Segre elaborat per Batlliu de Sort. Parlem d’un monovarietal de Pinot Noir, procedent exclusivament de la finca Barreró, que és propietat del celler.

El sòl sobre el qual creix el raïm de Biu Negre és de tipus calcari i l’altitud en què es troba la vinya, situada prop de la població de Sort, supera els 850 metres. El clima, essent aquesta una zona d’alta muntanya, és molt fred durant la majoria de l’any. La cura de les vinyes es realitza de forma ecològica, respectant els processos naturals del medi i la biodiversitat de l’entorn.

La principal fase del procés de vinificació i elaboració de Biu Negre és la de la fermentació del raïm, que s’efectua en dipòsits d’acer inoxidable de 2300 litres de capacitat i durant la qual es realitzen constants remenades per obtenir una adequada extracció del líquid. La criança d’aquest vi és reductiva durant 10 mesos en els dipòstis d’inox.

Notes de tast i harmonies
És un vi intens i brillant color granat de matisos violacis i de llàgrima fina. De fort caràcter varietal, mostra una atractiva i fresca expressivitat fruitera sobre un fons herbaci i balsàmic. D’entrada fresca i agradable i molt bon pas per boca. Carnós i afruitat, de records florals. Llaminer, presenta una excel·lent acidesa i un final llarg.

Marida amb aus, aperitius, estofats, pernil d’ànec, carns blanques, entrants suaus.

Dades Analítiques
Grau alcohòlic 14% vol.
Servir a uns 18ºC.

Informació addicional

Pes1.25 kg

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar un comentari.