Blanc de Marges 2016 (L’Olivera)

Blanc de Marges 2016 (L’Olivera)

11,65 (IVA inclòs)

(L’Olivera)

Costers del Segre.

Vi blanc.

Parellada (50%), Xarel·lo (35%), Malvasia (15%).

Ampolla de 0,75 litres.

Descripció

(L’Olivera)

Costers del Segre.

Vi blanc.

Varietats
Parellada
Xarel·lo
Malvasia

Elaboració
Es cull el raïm manualment i es premsa amb el gra sencer i la rapa. El vi fermenta a temperatura controlada entre 15º i 17ºC en barriques de fusta hongaresa amb un percentatge de fusta nova que mai supera el 15% per respectar al màxim el caràcter varietal de la Parellada. La criança es fa sobre les pròpies mares del vi. Aprofitant l’efecte que generen, realitzem durant els 4 mesos de la criança un battonage setmanal per augmentar-ne el volum de boca i buscar una integració més fina i elegant de la fusta al vi.
Per últim, es fa el cupatge en dipòsits d’acer inoxidable buscant, segons el tast, un vi elegant, fresc i original.

Notes de tast i harmonies
Color groc palla amb reflexes verdosos. Límpid i de llàgrima densa. El més fresc dels fermentats en bóta de L’Olivera presenta un nas intens i fresc, amb aromes florals, tocs vegetals i un punt balsàmic i de plantes aromàtiques que recorden el fonoll o la menta. Bona entrada en boca, amb una acidesa ben integrada que li dóna frescor i longitud al vi. Final llarg i fresc, on apareixen les notes torrades i un punt cítric que recorda a la flor de taronger.
Bona harmonia amb tot tipus d’arrossos (arròs cremós, caldós, de tros, rissotto), els fumats i les carns blanques. Excel·lent acompanyant del rissotto de ceps o el formatge comté.

Dades analítiques
Grau alcohòlic: 12%
Acidesa total: 3,2 g/l (àc.sulfúric)
Acidesa volàtil: 0,31 g/l
Sucre residual: 0,21 g/l (glucosa+fructosa)
Sulfurós total: 44 mg/l

Informació addicional

Pes1,25 kg

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar un comentari.