Cap de Ruc Carinyena 2016 (Ronadelles)

Cap de Ruc Carinyena 2016 (Ronadelles)

12,50 (IVA inclòs)

(Ronadelles)

D.O. Montsant.

Vi negre.

Carinyena (100 %)

Ampolla de 0,75 litres.

1 en estoc (es poden reservar)

Categories: , Etiqueta:

Descripció

(Ronadelles)

D.O. Montsant.

Vi negre.

Varietats
Carinyena

                                         “L’essència del Montsant” Intens, profund, exquisit…

Cap de Ruc Carinyena és un vi fi, complex i elegant en nas. Destaquen les notes de fruites vermelles madures i els aromes torrefactes. En boca és amable i equilibrat; els tanins dolços aporten un tacte suau al paladar.

Elaboració
Verema i tria manual al camp en caixes de 15 Kg, amb posterior tractament tèrmic a 5°C. Fermentació a temperatura constant de 25°C controlada informàticament en dipòsits de 20 i 50 HL. “Pigeage” i remuntats per gravitació en funció de la varietat i la potència d’extracció. Maceració de les pells d’entre 18 i 22 dies ajustada al potencial de cada varietat i parcel·la. Es disminueix la pressió de la premsa per tal prolongar el premsat. Criança de 10 mesos en botes de roure americà. Malolàctica en botes i criança sobre mares fines.

Nota de cata i harmonies
El Cap de Ruc Carinyena, en nas presenta un bon retrò a torrats i fumats. Apunts d’aromes a galetes dolces, confitures de fruites negres i fins i tot un rerefons a vainilla i encens. Presenta un excel·lent “bouqué” d’estil modern i elegant. És amable i equilibrat i presenta un final suau i agradable al paladar. Predominen les notes de fruites molt madures i àcides ; gerds, prunes, cassis, etc… i en segon terme: els tanins dolços.

És un vi ideal per a beure a copes. El seu estil lliure li permet ser acompanyat tan de formatges, de carns, fins i tot d’algunes postres dolces.

Dades Analítiques
Grau alcohòlic 13,5 % vol.
Temperatura òptima de servei 16 ºC. 
Es recomana decantar abans de consumir.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar un comentari.