Descripció

(Clos Figueras)

D.O.Q. Priorat.

Vi negre.

Varietats
Garnatxa Negra
Carinyena

Elaboració
El Clos Figueres s’elabora amb garnatxa i carinyena de ceps vells de més de 60 anys i a una altitud de 400 m. Verema manual en caixes de 20 Kg. Una vegada en celler es realitza una segona selecció del raïm. Fermentació en barriques obertes de 300 i 500 litres. Tractament de la pasta amb “*pigeage” diaris. Maceració de dues setmanes de durada. Premsa vertical amb un premsatge suau. Criança en barriques de roure francès de 300-500 litres. El vi envelleix 14 mesos en barriques noves i d’un any.

Notes de tast i harmonies
El Clos Figueres és un vi negre de color vermell amb bona formació de llàgrima, i net. Aroma intens de fruites negres i regalèssia, segueix el sotabosc mediterrani, amb certes notes especiades i mentolades ben integrades. Entrada en boca fresca amb un gran recorregut, complex, ampli, envoltant, llarg i amb un postgust persistent, amb notes de la criança de mentolats i espècies.

Dades analítiques
Alcohol: 14,5%
Servir entre 14 i 16ºC.

.

Facebook

Twitter

Pinterest