De Cap a Peus 2017 (JOC de Jordi Oliver)

De Cap a Peus 2017 (JOC de Jordi Oliver)

8,75 (IVA inclòs)

(JOC de Jordi Oliver)

D.O. Empordà.

Vi blanc.

Macabeu (50%) i Garnatxa blanca (50%).

Ampolla de 0,75 litres.

Categories: , Etiqueta:

Descripció

(JOC de Jordi Oliver)

D.O. Empordà.

Vi blanc.

Varietats
Macabeu
Garnatxa blanca

JOC és el projecte global de Jordi Oliver Conti que experimenta a diferents DO com fer vins diferenciats.

Jordi Oliver Conti és un dels majors impulsors de vins d’alta gamma de l’Empordà. Jan els seus inicis, als voltants dels anys noranta, els vins del seu celler familiar eren els més comentats, no només en l’àmbit nacional, sinó amb repercussió internacional. La qualitat era tan excepcional que van arribar a posar-se a l’altura d’altres vins de gran prestigi.

Després d’aconseguir la titulació de sommelier, no va trigar gaire a decidir que havia arribat el moment d’iniciar un viatge en solitari i crear el seu projecte més personal, un somni que avui esdevé una realitat i que actualment coneixem com a JOC, els vins de Jordi Oliver Conti.

Elaboració
De Cap a Peus
s’elabora amb raïms de vinyes seleccionades a la zona Garriguella. Zona sense reserves d’aigua. S’ha d’arribar a la maduració amb les reserves de pluja de març, abril i maig. Les varietats primerenques o blanques són les més adequades per aquestes condicions. Garriguella té uns terrenys d’argila i pissarra. Aquesta barreja dona vins molt expressius i rics mineralment i potencia els aromes varietals, sempre seguint criteris racionals de poda, kilos de raïm per cep i moment òptim de verema.

Notes de tast i harmonies
De Cap a Peus esta fet amb les varietats autòctones de garnatxa blanca 50% i macabeu 50%, un vi típicament mediterrani. El macabeu passa 4 mesos en roure francès nou, buscant untuositat en boca, amabilitat i arrodoniment a l’hora de beure’l.

De Cap a Peus té aromes minerals, fòsfors i hidrocarburs. Flors blanques, flor de taronger i d’ametller. Pomes madures i pell de nou. Notes de mel. En boca és fresc, la garnatxa present i el vi persistent.

Dades Analítiques
Grau Alcohòlic 13,50% vol.
Temperatura de servei 5-7ºC.

Informació addicional

Pes1,35 kg