Ekam Essència 2015 (Castell d’Encus)

Ekam Essència 2015 (Castell d’Encus)

40,50 (IVA inclòs)

(Castell d’Encus)

Costers del Segre.

Vi blanc.

Riesling (100%).

Ampolla de 0,75 litres.

Descripció

(Castell d’Encus)

Costers del Segre.

Vi blanc.

Varietats
Riesling

Elaboració
Verema manual en petites caixes de 10 kg de raïm procedent únicament de la pròpia finca. El Ekam Essència s’obté de la finca de Riesling amb acidesa natural més alta, però també amb un contingut de sucre elevat.

Notes de tast i harmonies
A la vista, l’Ekam Essència és d’un lleuger color oliva verda. Al nas, aromes lleugeres notes d’hidrocarburs, minerals, cítriques. A la boca, l’acidesa amaga el necessari sucre residual, donant una molt acurada sensació de matisos glicèrics que fan en tots moments que la boca sigui plena i desenvolupi un important joc de notes gustatives, totes elles pertanyents a les evolucions de Rieslings de collita tardana i de clima fred. Post gust molt llarg, amb un important greix que es dissimula al començar.

Aquest vi anirà desenvolupant en ampolla la complexitat dels Rieslings de clima fred, sempre acompanyada d’una integrada acidesa.

Dades analítiques
Grau alcohòlic: 11,30% vol.
Acidesa total: 7,9 gr/l.
Sucre residual: 28 gr/l.
PH: 2,84
Temperatura de servei: 8–10º C.

Informació addicional

Pes1.35 kg