Escorça 2018 (Celler Matallonga)

Oferta!

Escorça 2018 (Celler Matallonga)

9,20 8,95 (IVA inclòs)

(Matallonga)

D.O. Costers del Segre.

Vi blanc.

Macabeu (90%) i Chardonnay (10%).

Ampolla de 0,75 litres.

Descripció

(Matallonga)

D.O. Costers del Segre.

Vi blanc.

Varietats
Macabeu 
Chardonnay

El raïm amb el que elaboren els seus vins prové de vinyes pròpies situades entre els 500 i 650 metres d’altitud sobre el nivell del mar, vinyes de més de 60 anys que donen un caràcter propi al vins.

Tenen cura de tot el procés, mimant les vinyes, sabent que per poder fer un bon vi s’ha de disposar d’una matèria primera d’excel·lent qualitat i això només es pot aconseguir tenint unes vinyes sanes perquè el fruit que donin sigui el millor, tenim especial cura en el procés d’elaboració i també de comercialització. Controlen tots el passos perquè el producte arribi al consumidor amb les màximes garanties de qualitat.

Aquests vins venen marcats per l’esforç, la il·lusió i el territori on ens trobem, vins plens d’autenticitat i singularitat.

L’Escorça es la part de fora, el que es veu primer però que et convida a anar més enllà i a descobrir què hi ha a sota o en aquest cas a  deixar-te seduir pel vi que hi ha a dins l’ampolla, d’aquí el seu nom.

L’Escorça és un macabeu de vinyes velles. Les vinyes amb les que elaborem aquest vi tenen més de 60 anys, van decidir conservar-les i recuperar-les per fer un vi blanc que fos una mica especial. Aquestes vinyes tenen una producció molt baixa però compensa perquè els fruits aporten uns matisos i caràcter al vi, que no podríem treure de vinyes més joves.

Elaboració
Es pot considerar que és monovarietal ja que té un 90% de macabeu i un 10% de chardonnay. Per elaborar-lo, primer fem una maceració durant 12 hores amb les seves pells, això ens obliga a que el raïm sigui molt sa perquè sinó ens aportaria gustos estranys. El que sí ens importa són tots els aromes i colors que aquesta maceració n’aporta. Després el deixem fermentar a baixa temperatura 15º durant tres setmanes per extraure la part aromàtica en dipòsits d’acer inoxidable i finalment fem una criança reductiva amb lies fines durant 8 mesos.

Nota de cata i harmonies
És un  vi que té un color blanc amb tons verdosos, que en nas presenta una olor a fruita fresca, madura amb tocs de fruita blanca que recorda la poma Golden de Lleida, en boca té un caràcter exclusiu i explosiu on aconsegueix un bon equilibri entre densitat, estructura i volum, que fa que tingui un final fresc i agradablement àcid que fa salivar i convida a una segona copa. Un vi amb ànima per gaudir-lo amb la gent amb qui et sens més arrelat.

Dades Analítiques
Grau alcohòlic 13% vol.
Temperatura de servei 7ºC.

Informació addicional

Pes1.25 kg

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar un comentari.