Ferrer Bobet Vinyes Velles 2016 (Ferrer Bobet)

Ferrer Bobet Vinyes Velles 2016 (Ferrer Bobet)

33,50 (IVA inclòs)

(Ferrer Bobet)

D.O.Q. Priorat.

Vi negre.

Carinyena (73%), Garnatxa Negra (27%).

Ampolla de 0,75 litres.

Categories: , Etiqueta:

Descripció

(Ferrer Bobet)

D.O.Q. Priorat.

Vi negre.

Varietats
Carinyena
Garnatxa Negra

Ferrer Bobet Vinyes Velles com Ferrer Bobet Selecció Especial Vinyes pretenen, per damunt de tot, mostar el seu profund respecte i admiració per les terres que ens acullen.

Ferrer Bobet Vinyes Velles és un coupatge de les varietats Carinyena i Garnatxa Tinta. El raïm procedeix de vells vinyers centenaris plantats en “costers”, vessants amb forts pendents típics del Priorat. Els sòls són sòls de pissarra, anomenada “licorella” a la zona. Uns sòls que aporten un marcat caràcter mineral als vins.

Les vinyes de Ferrer Bobet estan situades a les zones més elevades i fresques de la denominació, el que garanteix una perfecta maduració del raïm. A més, és una zona amb un alt contrast entre nit i dia, la qual cosa ajuda a preservar totes les aromes i l’acidesa.

A Ferrer Bobet no fan servir insecticides, herbicides ni fungicides, demostrant un enorme respecte per la terra.

Elaboració
La verema es realitza de forma manual i el raïm es trasllada al celler en petites caixes. Una vegada en el celler, el raïm passa per una doble taula de selecció. Es comencen seleccionant els millors raïms, per acabar seleccionant els millors grans. La fermentació es realitza en dipòsits de fusta i acer inoxidable de 15 i 30 hl.
Ferrer Bobet Vinyes Velles passa per una criança de 15 mesos en barriques de roure francès de gra fi i torrat mitjà lleuger. El vi ni es filtra ni s’aclareix abans del seu embotellat. Abans de sortir al mercat, reposa un mínim d’11 mesos en ampolla.

Notes de tast i harmonies
Té un agradable color Color cirera. En nas, complex, expressiu, especiat, mineral. En boca és ple, llarg, persistent, fruitós. És un vi molt afruitat (nabius), amb aromes florals de violetes i d’herbes aromàtiques, suaus especiats i torrats, de cos mitjà, equilibrat, amb una textura sedosa, mineral i una frescor extraordinari (precisament, l’objectiu de Bobet és poder arribar a transmetre al màxim la frescor d’aquests preuats sòls de llicorella). Un Priorat que cal conèixer, sens dubte.
Marida molt bé amb civet, formatges curats, carns vermelles a la graella, caça de ploma, rodó de vedella, estofats, pernil ibéric de gla, rostits, ànec.

Dades analítiques
Alcohol: 14.5% vol.
Servir a 16ºC
Es recomana decantar abans de consumir.

Informació addicional

Pes1.25 kg

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar un comentari.