Jean Leon Vinya Palau Merlot 2015 (Jean Leon)

Jean Leon Vinya Palau Merlot 2015 (Jean Leon)

20,90 (IVA inclòs)

(Jean Leon)

D.O. Penedès.

Vi negre.

Merlot (100%).

Ampolla de 0,75 litres.

Categories: , Etiqueta:

Descripció

(Jean Leon)

D.O. Penedès.

Vi negre.

Varietats
Merlot

De polissó a taxista a Nova York, propietari d’un dels restaurants més reeixits de Hollywood i fundador d’un celler amb el seu nom. La vida de Jean Leon és l’eterna història del somni americà. Conscient dels seus orígens, Vinya Palau és un homenatge a la seva ciutat natal de Santander, punt de partida d’una trajectòria plena d’èxits. Aquest monovarietal, ecològic i de producció limitada, procedeix de Vinya Palau. Una petita parcel·la de 10 hectàrees on es cultiven ceps de merlot plantats el 1991.

Elaboració
Collita manual i posterior maceració de 20 dies amb pells i després fermentació malolàctica de 20 dies més a temperatura controlada, en tines d’acer inoxidable. Criança mínima de 12 mesos en roure francès i 6 mesos o més en ampolla.

Nota de cata i harmonies
Color vermell intens de capa elevada, amb rivets vius que en mostren la bona conservació. En nas, destaquen les notes de pruna, fruites negres madures, regalèssia i balsàmics. Tots ells sobre un fons de torrats lleugers. El pas per la boca destaca per la seva acidesa, que li confereix frescor i longitud. De tannicitat dolça, rodona i pas carnós. Un vi que dona màxima expressió a la varietat merlot. Fresc i elegant en boca, amb un taní dolç. Destaca pel seu final llarg i viu.

Amb plats d’aus com el magret d’ànec amb salsa de fruites vermelles i peixos com el bacallà.

Dades analítiques

Grau alcohòlic: 14,5 % vol.
Temperatura òptima de servei 16 ºC.

Informació addicional

Pes1,35 kg