L’Estel 2016 ( Herència Altés)

L’Estel 2016 ( Herència Altés)

15,00 (IVA inclòs)

(Herència Altés)

D.O. Terra Alta.

Vi negre.

Garnatxa Negra, Syrah i Carinyena.

Ampolla de 0,75 litres.

Descripció

(Herència Altés)

D.O. Terra Alta.

Vi negre.

Varietats
Garnatxa Negra
Syrah
Carinyena

L’Estel es una selecció de les nostres millors vinyes de les finques de la Serra, la Serra Txalamera i Lo Grau. Els rendiment son molt baixos, sempre cuidats de forma manual i ecològica, respectant el medi ambient, evitant l’ús de pesticides i herbicides.

Elaboració
Verema manual en caixes de 18 kg amb acurada selecció al camp. Refredament a uns 3-5 ºC durant unes 20-24 hores. Derrapat i trepitjat previ a l’encubat en tines d’acer inoxidable de 5.000 l i de roure de 1.500l. Maceració en fred durant uns 5 dies i fermentació durant 10-15 dies a tº de 23-26º C. Descubat i FML en botes de roure. Unificació del cupatge. Lleugera clarificació i filtració abans de l’embotellat.

Notes de cata i harmonies
La vinya pròpia i les parcel·les menys productives ens permeten seleccionar la millor matèria prima per aquest vi. Un nas molt intens i perfumat de fruites negres i vermelles madures i goloses però ben fresques, es conjunten amb la justa fusta, ben fusionada, que li aporta aromes d’espècia dolça i delicades notes de torrefacte. Boca poderosa, de textura ampla, llarg i profund, de taní fos i amable amb un final llarg i saborós.

Dades Analítiques
Grau alcohòlic 14,5 % vol.
Sucre Residual : 0.12 g/l
Acidesa Total : 6,20 g/l
Temperatura òptima de servei 16 ºC.

Informació addicional

Pes1,25 kg

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar un comentari.