MoltaHonra Blanc 2013 (La Gravera)

MoltaHonra Blanc 2013 (La Gravera)

17,25 (IVA inclòs)

(La Gravera)

Costers del Segre.

Vi blanc.

Garnatxa blanca (70%) i Sauvignon blanc (30%)

Ampolla de 0,75 litres.

Descripció

(La Gravera)

Costers del Segre.

Vi blanc.

Varietats
Garnatxa blanca
Sauvignon blanc

Dominada al nord per la Serra Llarga, a cavall entre les comarques del Segrià i Noguera, es situa La Gravera en una finca d’11,3 hectàrees cultivada seguint les tècniques de la viticultura Ecològica des de la seva plantació i actualment Biodinàmica, tot cercant la màxima expressió i singularitat d’aquest terrer únic. Distribuïda en 14 parcel·les, on l’última tecnologia es fon amb les capes herbades multiflores que augmenten i multipliquen la biodiversitat vegetal i al seu torn la del sòl, per conferir a la planta l’entorn més amable que se li pot plantejar, perseguint obtenir uns millors vins any rere any.

Elaboració
El vi Ónra Molta Honra Blanc és un vi blanc que neix de vinyes conduïdes per viticultura ecològica des dels seus inicis i, que avui en dia, també segueixen la viticultura biodinàmica. D’aquesta manera, s’aconsegueix la màxima expressió i singularitat d’una vinya únic com és aquest.

Verema manual seleccionada en caixes de 8 kg. i temperada just després de la collita dins de cambra frigorífica a 6ºC. Vinificació: segona i tercera selecció en celler (automàtica amb Viniclean i manual en taula de selecció), maceració pel·licular en dipòsit durant 5 h. a 10ºC i sagnat del most flor (sense premsar) amb suau desfangat. Primera meitat de la fermentació de les diferents varietats per separat a 14-15ºC en inox. A meitat de fermentació es porta a bótes noves de roure francès i, acabada la fermentació alcohòlica, criança i battonage diari, s’afina. Criança en bótes noves de 500 l. de boscos francesos seleccionats amb domini de torrats lleugers (la meitat d’elles de gra extrafí), durant 9 mesos.

Notes de tast i harmonies
Color brillant d’intens groc palla. De gran complexitat aromàtica, on s’hi dibuixen aromes de fruita de polpa blanca (pera i poma) entre els fumats i el cedre. En airejar, es revelen llimones i pinya, juntament a les aromes de l’envelliment en bóta fruit del treball amb lies fines: croissant, pastisseria, fruits secs (ametlla). En boca té una bona entrada, que va creixent i omplint. Molt volum i gras, on ens recorda totes les aromes abans descrites amb un punt més de maduresa i calidesa. Llarg i amb un final fresc.

Dades Analítiques
Grau alcohòlic 13,5% vol. 
Temperatura de servei 8-10ºC.

Informació addicional

Pes1,25 kg

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar un comentari.