Ónra Blanc 2018 (La Gravera)

Oferta!

Ónra Blanc 2018 (La Gravera)

9,38 8,55 (IVA inclòs)

(La Gravera)

Costers del Segre.

Vi blanc.

Garnatxa blanca (70%) i Sauvignon blanc (30%).

Ampolla de 0,75 litres.

Descripció

(La Gravera)

Costers del Segre.

Vi blanc.

Varietats
Garnatxa blanca
Sauvignon blanc

Dominada al nord per la Serra Llarga, a cavall entre les comarques del Segrià i Noguera, es situa La Gravera en una finca d’11,3 hectàrees cultivada seguint les tècniques de la viticultura Ecològica des de la seva plantació i actualment Biodinàmica, tot cercant la màxima expressió i singularitat d’aquest terrer únic. Distribuïda en 14 parcel·les, on l’última tecnologia es fon amb les capes herbades multiflores que augmenten i multipliquen la biodiversitat vegetal i al seu torn la del sòl, per conferir a la planta l’entorn més amable que se li pot plantejar, perseguint obtenir uns millors vins any rere any.

Elaboració
La verema es realitza a mà seleccionant els raïms a la mateixa planta. En arribar al celler, es conserven en fred durant unes hores. Un cop desrapats, es realitzen dues seleccions més: una automàtica amb màquina de vibració i aire; i finalment, una tercera selecció manual.

Després d’una maceració en fred durant unes 10 hores, el raïm és premsat suaument. El most s’aclareix per desfangat estàtic i es transvasa a dipòsits d’acer inoxidable on fermenta cada varietat per separat a baixa temperatura durant 14 dies i amb llevats indígenes. Per finalitzar, el vi blanc Ónra Blanc va romandre en els dipòsits durant cinc mesos, en contacte amb les seves mares de fermentació, fent battonages periòdics.

Notes de tast i harmonies
L’Ónra Blanc és de color groc verdós brillant i intens. En copa aturada, aromes cítriques i de fruita blanca com la poma golden i la pera williams. En airejar es revela molt aromàtic, on es desprèn el llevat i les mares, pa torrat i brioxeria, plàtan i pinya. Entrada en boca fresca i voluminosa, segueix tot envoltant el paladar apareixent herbes anisades, fonoll i camamil·la, junt la pera madura i el cítric final. Salí (sàpid) i mineral, llarg i persistent en la seva expressió aromàtica. Molt equilibrat i fresc.

Combina perfectament amb peix blanc al forn, formatges d’ovella, bacallà, arrossos de peix, formatges semicurats, Sushi, aperitius.

Dades Analítiques
Grau alcohòlic 13% vol.
Temperatura de servei 8ºC.

Informació addicional

Pes1,25 kg

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar un comentari.