Renéixer Negre 2016 (Mas Igneus)

Renéixer Negre 2016 (Mas Igneus)

9,75 (IVA inclòs)

D.O.Q. Priorat

Vi negre.

Garnatxa Negra (59 %), Cabernet Sauvignon (20 %), Samsó (3 %) i Syrah (3%) .

Ampolla de 0,75 litres.

Categories: , Etiqueta:

Descripció

(Vins de Relat)

D.O.Q. Priorat

Vi negre.

Varietats
Garnatxa Negra
Cabernet Sauvignon
Samsó
Syrah

El nou celler d’Igneus, es va inaugurar a temps per vinificar la collita 2004. El disseny del celler, amb nombrosos dipòsits petits, els permet de fermentar cada parcel·la per separat, cosa que fa possible collir el raïm sempre en el seu punt òptim de maduresa. Donat que tenen vinyes a diferents poblacions i altituds, el punt òptim de maduresa de la mateixa varietat en diverses parcel·les difícilment coincideix. De la mateixa manera, els permet vinificar cada parcel·la en funció de les seves característiques específiques.

Tots els trasbalsos es fan per gravetat, evitant d’aquesta manera l’ús de bombes. Fins i tot, els remuntatges diaris que es realitzen durant les maceracions es fan sense bombes. Es decanta el vi cap a un contenidor d’acer inoxidable col·locat sota del dipòsit i, amb l’ajuda d’un toro, es torna a abocar el vi per sobre les pells, a la part superior de la tina. Les maceracions de vi negre es realitzen mitjançant una tècnica anomenada “barret submergit”. D’aquesta manera, el barret de pells i polpa es manté sota el nivell del vi, afavorint-ne l’extracció.

Elaboració
Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable. No clarificat ni filtrat. Un 20% ha estat 5 meses en barrica de roble francès de gra fi.

Nota de tast i harmonies
Color vermell rubí, amb matisos blaus i brillant. En nas predomina, la flor de violeta i la fruita vermella madura, molt presents els aromes frescos i varietals de la Garnatxa. En boca notem una entrada amable, amb un taní present per la seva joventut. És un vi fresc, amb caràcter i elegant.

Dades Analítiques
Grau alcohòlic 14’85%.
Temperatura de servei 15ºC.

Informació addicional

Pes1,25 kg

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar un comentari.