Descripció

(Batlliu de Sort)

Costers del Segre

Vi negre

Varietats
Ull de Llebre
Garnatxa Negra
Merlot

El celler Batlliu de Sort està situat al costat de la borda, entre vinyes, amb unes espectaculars vistes de la vall de Sort i el Batlliu. Es tracta d’un espai funcional, però equipat amb la tecnologia necessària que ens permet elaborar vins de qualitat amb la mínima intervenció possible i el màxim respecte per la fruita que ens donen les nostres vinyes. Tenim clar que el vi es fa a la vinya i que al celler tan sols l’hem d’acompanyar en el procés.

Apassionats pel vi i pel Pallars, l’hivern del 2007 van plantar les primeres vinyes de Pinot Noir a la finca Barreró. Des d’aleshores no han deixat d’apostar per aquest projecte, que no tindria sentit si no l’entenguessim com una eina global d’integració d’un paisatge amb una forma de viure’l i d’explicar-lo.

Ens situem en un entorn de gran bellesa visual, envoltats de boscos de fulla caduca, a les costes del riu Noguera Pallaresa i a la zona d’influència del Parc Nacional d’Aigüestores i Estany de Sant Maurici. Al costat d’’una antiga borda de muntanya del Batlliu de Sort.

La seva finalitat és fer uns vins que expressin aquesta terra, que ens ajudin a interpretar-la i a donar-li valor. Respecten els processos naturals i la biodiversitat de l’entorn on ens ha tocat viure.Tenen consciència de la qualitat del producte elaborat i es senten responsables d’aquesta amb els seus clients i consumidors.

Salvavides és el vi solidari del celler Batlliu de Sort dins de la DO Costers del Segre. El vi prové d’una parcel·la “salvada” de ser arrencada –d’aquí el seu nom– plantada fa més de 40 anys amb merlot i ull de llebre. Part de les vendes del vi es destinaran a la investigació contra el càncer per al IDIBELL de Barcelona (Institut de Recerca Biomèdica de Bellvitge).

Elaboració
Després dels corresponents processos de verema, el raïm es deixa fermentar amb llevats indígenes en dipòsits d’acer inoxidable de fins a 230 litres de capacitat màxima durant 6 mesos. La fase d’estabilització, així com tota la vinificació i elaboració del vi, es realitza de forma natural.

Nota de cata i armonies
El Salvavides és d’un color cirera picota amb matisos violacis, aromes a mores i fruites en compota, en boca és fresc amb tanins sedosos i records a fruites i espècies.

Dades Analítiques
Grau alcohòlic 14% vol.
Temperatura de servei entre 14 i 16 ºC.

.

Facebook

Twitter

Pinterest