Terres Negres 2016 ( Espelt Viticultors)

Terres Negres 2016 ( Espelt Viticultors)

13,75 (IVA inclòs)

(Espelt Viticultors)

D.O. Empordà.

Vi negre.

Carinyena (86%) i Garnatxa Negra (14%).

Ampolla de 0,75 litres.

Categories: , Etiqueta:

Descripció

(Espelt Viticultors)

D.O. Empordà.

Vi negre.

Varietats
Garnatxa Negra
Carinyena

El Terres Negres és un vi que evoca el lloc d´on surt, unes vinyes antigues sobre turons ondulats de sòls de pissarra, pins i herbes aromàtiques. Fruita negra acompanyada de grafit, pissarra i regalèssia. Net, fresc i amb molt de potencial.

Elaboració
Vinyes pròpies a la D.O. Empordà de 60-80 anys, de la zona de l’Albera. Sòls pobres de pissarra. Verema a mà en caixes de 15 kg i preselecció a la mateixa vinya. Elaboració de cada una de les parcel·les per separat.

Fermentació del raïm en petits dipòsits d’acer inoxidable, a una temperatura de 28 oC, amb una maceració de 22 dies. Transcorreguda la fermentació malolàctica, el vi reposa un any en barriques de roure francès nou d’un i dos anys i en foudres rodons de 2000 litres de capacitat. Acabada la criança oxidativa de la barrica, comença la criança reductiva en ampolla per madurar fins a dia d’avui.

Notes de tast i harmonies
De color robí intens. Amb una intensitat aromàtica alta que va desplegant-se de forma rítmica i elegant. Fruita negra madura i un ventall ampli de sotabosc mediterrani, especiats i tocs de regalèssia. En boca té un pas vellutat, sedós i mineral. És elegant, subtil i fragant. Un vi negre mediterrani voluptuós, delicat i profund, amb post gust llarg.

Els vins expressius com el Terres Negres s’han de gaudir a poc a poc, amb plats tan gustosos com el vi, que en facin destacar la fruita i les aromes subtils: una hamburguesa de bou amb ceba confitada, conill rostit amb olives i herbes aromàtiques, un filet al punt, ben fet per fora i rosat per dins…

Dades Analítiques
Grau Alcohòlic 15% vol.
Acidesa total: 3,9 g/l
Acidesa volàtil: 0,58 g/l
PH: 3,5
SO2 lliure: 27 mg/l
SO2 total: 60 mg/l
Sucres: 1 g/l
Temperatura de servei 15-17ºC.

Informació addicional

Pes1,25 kg

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar un comentari.