Descripció

(Mas Blanch i Jové)

D.O. Costers del Segre.

Vi negre.

Varietats
Garnatxa

A Mas Blanch i Jové veremen les seves 17 Ha de vinya a mà, en petites caixes de 20 Kg, quan el raïm està en el seu punt òptim de maduració. Totes les finques estan a la Pobla de Cérvoles, a la DO Costers del Segre subzona Les Garrigues, a més de 700 m. d’altura, obtenint uns 3500 Kg./Ha. d’un raïm d’altíssima qualitat que els permeten elaborar vins ecològics d’altura amb personalitat i elegància.

Vins d’autor. Vins que inspiren. Les varietats que cultiven són principalment la garnatxa negra, la garnatxa blanca i el macabeu. Però també tenen cabernet sauvignon, ull de llebre, merlot, sirà, sumoll, viognier i riesling.

Elaboració

El Troballa Àmfora és un vi ecològic. La verema es fa manualment, el raïm procedeix de la vinya Mas Blanch a 800 m. d’altura. Fermentació espontànea, sense llevats afegits i posterior criança de 6 mesos en bótes, àmfora i
dipòsit.

Nota de tast i harmonies
Notes de prunes, cireres, maduixes i taronges fresques, uns subtils records de cassís, gerds i mores. Al nas es troba un punt mineral i en boca sobresurt un toc salí i torrat, amb un final molt fresc i balsàmic. Un vi original i explosiu.

Combina molt bé amb carns, pastes, arrossos, formatges curats, plats lleugerament especiats o afruitats.

Dades Analítiques
Grau Alcohòlic 14,5 º 
Temperatura de servei 16 ºC – 18 ºC.

.

Facebook

Twitter

Pinterest