Vespres Vinyes Velles 2017 (Josep Grau Viticultors)

Vespres Vinyes Velles 2017 (Josep Grau Viticultors)

14,25 (IVA inclòs)

(Josep Grau Viticultors)

D.O. Montsant.

Vi negre.

Samsó (70%), Garnatxa Negra (30%).

Ampolla de 0,75 litres.

Categories: , Etiqueta:

Descripció

(Josep Grau Viticultors)

D.O. Montsant.

Vi negre.

Varietats
Samsó
Garnatxa Negra

El celler Josep Grau és un projecte familiar situat al municipi de Marçà a la Denominació d’Origen Montsant.  Josep Grau és l’enòleg i propietari del celler i actualment gestiona 26 hectàrees de vinya a diversos punts de la D.O Montsant i amb tota la diversitat de sòls. La viticultura és orgànica, lliure d’herbicides i pesticides.

Les varietats que es conreen al celler Josep Grau són: Garnatxa Blanca, Garnatxa Tinta, Samsó, Cabernet Sauvignon i Syrah. Una de les característiques bàsiques és que els vins de Josep Grau, de la D.O Montsant, no es corregeixen i són com s’obtenen des de la vinya. L’objectiu principal és portar el fruit de la vinya amb totes les seves característiques naturals fins a l’ampolla. Des de l’inici del seu camí es treballa amb llevats indígenes i nivells mínims de sulfurós, per assegurar simplement la correcta protecció del vi. Les fermentacions es realitzen en dipòsits de ciment en un 90%, la resta en inoxidable i roure. El vi reposa en foudres de 2.000 litres de roures austro-alemanys majoritàriament i bótes de 500 litres de roure francès de diverses boteries.

Elaboració
El raïm de Vespres Vinyes Velles prové de finques d’entre 50 i 70 anys dels municipis de Marçà, Falset i Capçanes. Sòls de composicions diverses, majoritàriament pedregosos, argilosos i calcaris. Cultiu ecològic. Tots els treballs es realitzen 100%manualment. Verema en caixes de 10 quilos.  Vinificació amb llevats indígenes i fermentació en dipòsits de ciment. Criança en foudres de 2.000 litres de capacitat per un període de 9 mesos.

Notes de cata y harmonies
Vespres Vinyes Velles és elegància, frescor i volum en boca. Color cirera picota amb ribet violaci. Nas contundent de fruita negra del bosc. Sensacions madures en un fons mineral. Notes balsàmiques que combinen la calidesa del sàndal més aromàtic. Postgust fresc i acidesa profunda. Un reflex fidel de l’anyada.

Dades Analítiques
Grau alcohòlic 14% vol.
Temperatura de servei 16ºC.